Пермь, Закамск, Кировоградская. Школа развития Теремок. teremok-perm@yandex.ru   28.12.2014 23:19:29 
RSS  
Поиск  Результат поиска
03.09.2009
Как правильно хранить овощи?
Правильное питание означает не только правильно приготовленные блюда. Важный момент здорового питания - правильное и безопасное хранение продуктов.

Ни один обед, фуршет или  диета, без сомнений, не обойдется без овощей, так как они богаты витаминами и минералами. Но для того, чтобы они не потеряли свои полезные качества, овощи нуждаются в специальных условиях хранения.  

Чтобы овощи лучше сохранились необходимо завернуть их в предварительно вымытый полиэтиленовый пакет и поместить в холодильник. В случае если мы покупаем много овощей, и у нас нет достаточного пространства для их хранения, можем сократить их объём, почистив овощи и подвергнув первичной обработке в микроволновой печи или в кипящей воде в течение 5 минут.

Некоторые овощи плохо хранятся друг с другом. Так, например, луковицы портят картофель , когда они находятся в контакте. Это происходит из-за того, что у них разные требования к влажностному режиму, поэтому будет уместно их разделить. Салат , как и другие листовые овощи лучше разрывать руками, а не резать ножом, так как при соприкосновении с металлом края листа окисляются и начинают темнеть.

С другой стороны, если остались неиспользованные листья салата, можем сохранить их во влажной тканевой салфетке, положив салат в холодильник. Этот способ подходит и для хранения петрушки .

В случае, когда листья салата увяли, есть способ их оживить: Вы можете быстро опустить листья в горячую воду, а затем пополоскать в холодной воде с небольшим количеством соли или сахара, потрясите листья и оставьте на 1 час в холодильнике.

У цветной капусты тоже есть свои «капризы». Мы можем хранить её приблизительно 6 дней в охлажденном состоянии, если положить капусту в полиэтиленовый пакет корнем наверх. Этот пакет мы закрываем и делаем отверстия по периметру, чтобы внутри мог циркулировать воздух.

Морковь оптимально хранить при температуре 0 – +2°С и влажности воздуха 90–95 %, пересыпав корнеплоды слегка увлажненным чистым песком. Нельзя использовать прошлогодний песок, так в нём сохраняются возбудители болезней.

При хранении помидоров важно, чтобы плод был сорван с плодоножкой – это увеличит шансы на длительное хранение. Помидоры можно нужно уложить рядами в коробку или корзину с подстилкой из соломы или мешковины. Температура в помещении должна быть равной приблизительно   +8 - +12°С. При более высокой температуре помидоры быстро перезреют, а при низких температурах могут заболеть. Напоследок, когда мы готовим соус из помидоров, можем хранить его всю неделю. Если сразу заморозить часть приготовленного соуса, он всегда будет под рукой.

Другие новости:
 Родина Нефертити   - 06.08.2009
 Резерв   - 12.06.2011
Еще новости того времени:
Последние новости
Бабочка и цветы: детская игра-тренажер для ...
Ваза, украшенная тканью и цветной бумагой
Ваза из шарикового пластилина
Поделка с детьми из бумаги и пластилина - Жираф
Поделка в технике Декупаж - Цветы
Поделка из пластилина и цветной бумаги Цыпленок
Самые читаемые
Поделка из бумаги и ватных дисков - цветы
Зимняя ночь поделка из цветного картона и ваты
Поделки из соленого теста бабочки
Елка из гофрированной цветной бумаги
Цветы из бумаги